Kako antiinflamatorna ishrana može smanjiti upalu i rizik od hroničnih bolesti? Pravilna ishrana može pomoći u borbi protiv hronične upale. Spisak preporučenih i štetnih namirnica.
Otvaranjem Google oglasa na ovoj strani pomažete rad Penzina. Hvala vam unapred!
Fotografija: Bryam Blanco sa Unsplash
„Lekari nas uče da se jedan od najboljih načina za smanjenje upale ne nalazi u ormariću sa lekovima, već u frižideru“, navodi se na sajtu Medicinskog fakulteta Harvard. Pomoću antiinflamatorne ishrane možemo se zauvek izboriti sa upalama.
Šta je antiinflamatorna ishrana?
Imunosistem se aktivira kada organizam prepozna nešto strano, poput invazivnog mikroorganizma, polena ili hemijske supstance. To često pokreće proces koji se naziva upala.
Povremene upale, usmerene protiv zaista opasnih uljeza, štite zdravlje. Međutim, upala ponekad traje i onda kada telo nije ugroženo stranim napadačem. Tada upala može postati neprijatelj. Mnoge ozbiljne bolesti, uključujući rak, bolesti srca, dijabetes, artritis, depresija i Alchajmerova bolest, povezane su sa hroničnom upalom.
Brojna eksperimentalna istraživanja pokazala su da sastojci hrane ili pića mogu imati antiinflamatorni efekat. Ali da vidimo prvo koje namirnice mogu izazvati upalu.
Namirnice koje izazivaju upalu
- rafinisani ugljeni hidrati, kao što su slobodni (dodati) šećeri i belo brašno (beli hleb, peciva)
- pomfrit i druga pržena hrana
- gazirani i drugi zaslađeni napici
- crveno meso (hamburgeri, bifteci) i prerađeno meso (viršle, kobasice);
- margarin, industrijske hidrogenisane biljne masti* i svinjska mast.
Zdravstveni rizici korišćenja inflamatornih namirnica
Neke namirnice koje su povezane sa povećanim rizikom od hroničnih bolesti (npr. dijabetes tipa 2 i bolesti srca) takođe su povezane i sa hroničnom upalom. To ne iznenađuje kada se zna da je upala važan osnovni mehanizam u razvoju ovih bolesti.
Nezdrava ishrana takođe doprinosi povećanju telesne težine. Prekomerna telesna težina je sama po sebi faktor rizika za upalu. Ipak, čak i nakon što su naučnici u nekoliko istraživanja uzeli u obzir gojaznost, veza između nezdrave hrane i upale ostaje. To pokazuje da povećanje telesne težine nije jedini faktor rizika za upalu.
Antiinflamatorne namirnice
Prema stručnjacima, antiinflamatorna ishrana trebalo bi da sadrži sledeće namirnice:
- paradajz
- maslinovo ulje
- zeleno lisnato povrće, poput spanaća, kelja…
- orašaste plodove, kao što su bademi i orasi
- masnu ribu, poput lososa, skuše, tunjevine i sardina
- voće, kao što su jagode, borovnice, trešnje, pomorandže, jabuke…
Kafa, koja sadrži polifenole i druga antiinflamatorna jedinjenja, takođe može štititi od upale.
Načinu ishrane koji blisko prati principe antiinflamatorne ishrane pripada i mediteranska dijeta. Mediteranska dijeta je bogata voćem, povrćem, orašastim plodovima, integralnim žitaricama, ribom i zdravim uljima.
Koristi antiinflamatornih namirnica
Pored smanjenja upale, prirodnija i manje prerađena ishrana može imati značajne pozitivne efekte na fizičko i emocionalno zdravlje.
Zdrava ishrana je korisna ne samo za smanjenje rizika od hroničnih bolesti, već i za poboljšanje raspoloženja i ukupnog kvaliteta života.
* Industrijska biljna mast – delimično hidrogenisana biljna ulja. Ona je neutralnog ukusa i koristi se za peciva, kekse, kolače, lisnata testa, industrijske pekarske proizvode… Ova mast skraćuje gluten u testu i daje mrvičastu, prhku teksturu.